Spagetti aglio e olio

Elkészítési idő : 35 perc

Hozzávalók:

• 1 cs. spagetti
• só
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 piros csilipaprika
• fél dl olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
• parmezán sajt

Elkészítés:

    A spagettit sós, forrásban lévő vízben kifőzzük.

    A levéből 2 dl-t félreteszünk.

    A petrezselymet finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.

    A csilit felkarikázzuk (ha gyengébbre szeretnénk, kaparjuk ki a magját és vágjuk ki az erét).

    Az olajat felmelegítjük,  a fokhagymát óvatosan megfuttatjuk rajta, nehogy megégjen.

    Hozzátesszük a csilit,  majd rátesszük a kifőtt és lecsepegtetett tésztát.    

    Átforgatjuk, megsózzuk és kevés főzőlével aláöntve, átforrósítjuk.

    Legvégül megszórjuk a petrezselyemmel, és frissen reszelt vagy gyalult parmezán sajttal tálaljuk.