Cukormázas kuglóf

Hozzávalók a tésztához:

• 2 dl tej
• 2 dkg friss élesztő
• 2 tojás
• 5 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 50 dkg liszt
• vaj a forma kikenéséhez

A mázhoz és a díszítéshez:

• 20 dkg porcukor
• kb. 2 ek. tejszín
• 2 ek. rum
• cukrozott virágok

Elkészítés:

    A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a kuglófformát kivajazzuk, és liszttel beszórjuk.

    A lisztet tálba szitáljuk, a közepébe lyukat fúrunk.

    Az élesztőt 2 evőkanál langyos vízben feloldjuk, a lyukba öntjük, kevés liszttel "előtésztát" gyúrunk belőle, és letakarva kb. fél óráig kelni hagyjuk.

    A tojást a vajjal, a maradék langyos tejjel és a cukorral együtt a tésztához adjuk, az egészet jól összegyúrjuk.

    Ezután a tésztát a kuglófformába töltjük, további 15 percig kelni hagyjuk, majd kb. ötven perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük, hogy jó-e).

    Ha kész, hagyjuk a formában kihűlni, csak ezután borítjuk ki belőle.

    A mázhoz a porcukorból, tejszínből és a rumból viszonylag sűrű, nem túl folyós öntetet készítünk (ha szükséges, még adhatunk hozzá tejszínt), és a süteményre öntjük.

    A kuglóf tetejét ízlés szerint cukrozott virágszirmokkal díszítjük.