Libamell vele sült krumplival

2013.08.31 17:38

Hozzáadás:

  • 1 szép libamell (kb. 1kg)
  • só
  • majoránna
  • 1,5 kg burgonya
  • 4 kisebb vöröshagyma
  • 1 mk. pirospaprika
  • fél csokor petrezselyemzöld

Elkészítés:

    A libamellet kicsonzottuk, megsózzuk, majoránnábal meghintjük és 20 percig pihentetjük.

    Jó közepes lángon kb. 40-50 percig sütjük.

    A burgonyát meg a hagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk.

    Megsózzuk, megborsozzuk, pirospaprikával, majoránnával, fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük.

    A hús mellől a felesleges zsírt kikanalazzuk és félretesszük.

    Akkor jó, ha csak kb. 4-5 evőkanálnyi marad a tepsiben.

    A hagymával kevert burgonyát beletekerjük és változatlan lángon 1 órán át sütjük, közben többször megforgatjuk.

    Tálaláskor a húst szép egyenletes szeletekre vágjuk, a hagymás burgonyát pedig köréhalmozzuk.

    (A megmaradt és félretett zsírt később egy rövid ideig süssük, hogy a nedvesség teljesen elpárologjon belőle, majd libazsírként kenyérre kenve kínálhatjuk.)

Címkék:

|

Vissza