"Túró Rudi" muffin

Hozzávalók:

• 10 dkg csoki
• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 5 dkg liszt
• 7,5 dkg vaj
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 tk. sütőpor
• 3 ek. tej
• 25 dkg túró
• porcukor
• tejföl

Elkészítés:

    A csokit összetörjük és összekeverjük a liszttel és a sütőporral.

    Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a puha vajjal.

    Majd elkészítjük a túrót palacsintatöltelék szerűen: porcukrot és a tejfölt keverjük bele, de ne legyen túl folyós.

    Ezt a masszát is beletesszük a tésztába.

    Majd tejjel lazítjuk egy kicsit, beletesszük a vaníliás cukrot.

    A tojásfehérjékből csipetnyi sóval kemény habot verek, és egy részét először erőteljes fakanálmozdulatokkal, durván belekeverem a tésztába, majd a többit csak nagyon óvatos, laza mozdulatokkal.

    Ha ez megvan, akkor mehet bele a sütőporos, csokis liszt.

    Az egész masszát belekanalazzuk a kivajazott horpadásokba, és megsütjük 30 perc alatt ( 175 fokon, gázsütőn 4-es fokozat).

Tanácsok: 

    A tetejére a "Túró Rudi" hatás érdekében lehet csokimázat tenni.